Die Preise steigen bei Starbucks und Chipotle, da die Arbeiter Gehaltserhöhungen erhalten

Forderungen nach höheren Löhnen für Fast-Food-Beschäftigte haben im ganzen Land viel Unterstützung gefunden, aber mit steigenden Löhnen steht diese Unterstützung vor einer praktischen Herausforderung. Mit den Gehaltserhöhungen in einigen Fast-Food-Restaurants in diesem Sommer steigen auch die Menüpreise.

Starbucks hat letzte Woche den Preis für bestimmte Getränke im ganzen Land um 5 Cent auf 20 Cent erhöht, je nach Markt und Getränk. Der Preis für gebrühten Kaffee in Tall- und Venti-Größe stieg in den meisten Geschäften um 10 Cent (die Kosten für Grande-Size-Kaffee, Frappuccinos, Eiskaffee, Eistees, Lebensmittel und Kaffeebeutel blieben unverändert).

Letzten Herbst hat die Kaffeefirma angekündigt dass es 2015 das Einstiegsgehalt für neue Mitarbeiter erhöhen und bereits vorhandene Baristas und Schichtleiter erhöhen würde. Außerdem wurden Mitarbeitervergünstigungen wie bezahlte Studiengebühren für Online-Abschlüsse und ein kostenloses Lebensmittel pro Schicht eingeführt.

Diese „Partnerinvestitionen“ werden im Geschäftsjahr 2015 rund 140 Millionen US-Dollar kosten, teilte Starbucks den Investoren im April mit. Die Café-Kette sagte in einer per E-Mail gesendeten Erklärung, dass sie „die Notwendigkeit, unser Geschäft profitabel zu führen“ mit den Kosten in Einklang bringen muss, und wies auf eine Vielzahl von Betriebs- und Belegungsausgaben hin, die Arbeitskosten sowie Marketing, Ausrüstung, Materialien, Vertrieb und Rohstoffe umfassten .

Bei Chipotle treiben die Lohngesetze von San Francisco die Preise schnell in die Höhe. Der Mindestlohn der Stadt stieg im Mai auf 12,25 US-Dollar pro Stunde im Rahmen einer geplanten Reihe von Erhöhungen, die ihn bis Juli 2018 auf 15 US-Dollar pro Stunde bringen werden. Die Preise von Chipotle in San Francisco stiegen als Reaktion darauf laut einer Untersuchung von Analysten um mehr als 10 % bei William Blair.

„Die Preiserhöhung um 10 % in San Francisco und 7 % in der East Bay erfolgte teilweise, um die höheren Arbeitskosten auszugleichen“, bestätigte Chipotle-Sprecher Chris Arnold in einer E-Mail an BuzzFeed News.

Die Belegungskosten von Chipotle in San Francisco sind 'ungefähr doppelt so hoch wie der Chipotle-Durchschnitt als Prozentsatz des Umsatzes', sagte er, aber die Menüpreise sind ungefähr die gleichen wie in anderen Märkten. Infolgedessen „können Lohnerhöhungen größere Auswirkungen haben als anderswo“.

Aber wie die jüngsten Preiserhöhungen zeigen, könnten Bemühungen, die einigen Arbeitern zusätzliche Dollars in die Taschen stecken, auch viele der ärmsten und preisbewusstesten Gäste Amerikas unter Druck setzen, die einen Großteil der Fast-Food-Bevölkerung ausmachen. Steigende Menüpreise müssen von den Gewerkschaften und Aktivistengruppen, die im ganzen Land auf höhere Löhne drängen, geschickt verwaltet werden.

Fast-Food-Beschäftigte sind zum Gesicht einer hochkarätigen politischen Debatte über die Anhebung des Mindestlohns geworden, und während eine Erhöhung des bundesstaatlichen Mindestlohns in einem von den Republikanern kontrollierten Kongress unwahrscheinlich ist, haben Befürworter auf lokaler Ebene eine Reihe von Siegen erzielt. Los Angeles, San Francisco und Seattle haben in diesem Jahr signifikante Mindestlohnerhöhungen genehmigt oder umgesetzt.

Und nächste Woche wird ein Regierungsgremium des Staates New York die Ergebnisse seiner Untersuchung zu den Löhnen in der Fast-Food-Industrie bekannt geben. Aktivisten sind vorsichtig optimistisch, dass das Gremium eine Mindestlohnerhöhung für die Fast-Food-Arbeiter des Staates fordern wird, und Gewerkschaftsführer haben angekündigt, das New Yorker Urteil zu nutzen, um darauf zu drängen ähnliche Anfragen im ganzen Land .

Angesichts dieses wachsenden Drucks achtet die Gastronomie besonders auf die Arbeitskosten, die im Allgemeinen ausmachen ca. 30% bis 35% der Einnahmen einer Fast-Food-Kette. Und nicht nur die Politik lässt die Unternehmen über Lohnerhöhungen nachdenken.

Solche Unternehmen versuchen auch, die Gehälter und Sozialleistungen der Mitarbeiter zu verbessern und ihre Arbeitsplätze attraktiver zu gestalten, da die Arbeitslosenquote sinkt und Ketten mehr Standorte eröffnen wollen. Chipotle zum Beispiel plant, in diesem Jahr etwa 200 Geschäfte zu eröffnen, und Starbucks will in den nächsten fünf Jahren 3.500 weitere Geschäfte in der gesamten Region Amerika haben. Für solche Unternehmen ist es nicht gut, niedrige Löhne zu zahlen, schnell zu wachsen und einen Ruf für Qualität aufrechtzuerhalten.